http://nyarspolgar-bbq.blog.hu/
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
Új projekt: Nyárspolgár BBQ!
Népszerű bejegyzések
-
Ennek a posztnak fő üzenete újfent az alapanyag-használat. Országunkban hetente ezerszámra főzik a csirkepörköltet, combból, amelynek húsa m... -
Sokszor emlegettük az alaptételt, miszerint minden hús, ami csontján sül, finomabb lesz, mint a színhús. Önmagában ez vitathatatlan, de va... -
Serpenyőben sült libamell (pochè-grillè) Libamájas lencsepüré Libazsírban megabált és grillezett édesburgonya Kelkáposztalevél „csőtésztába”... -
A francia konyhatechnológiában gyakran alkalmazzák összetett , lassú főzésű alapanyagokból készített egytálételeknél, hogy az egyes elemeket... -
Blogunk célja a folyamatos gondolkodás és kreációk közlése mellett a tradíciók kutatása is. A „Tradíció” címkével ellátott bejegyzések rov... -
A kovászolt tormalevél sajátos, hazai alapanyag. Néhanapján, itt-ott hallani erről a különleges, pikáns és kézműves csemegéről, inkább szájh... -
A húskészítés, húsevés műfaja a főzés csúcsa. A jól elkészített hús képes csupán az igazán teljes, mély kulináris élményt hozni. A húsrészle... -
Jó úton halad a blog afelé, hogy hamarosan „Vadételek változatosan” névre kereszteljük át. Viszont ezek a vad-alapanyagok annyira értékesek... -
Technikák, amelyek pár éve még csak profi konyhákon voltak rendszeresen használatosak, futótűzként terjednek a háztartásokban. Jól van ez íg... -
A sous-vide technológia lényege: bármilyen húsfajtának a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, kíméletes módon történő főzése, elkészítése. ...
London, Covent Garden
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése